HOBBYBRAUER

Heimbrauer-Community und Home Brew Event

Immer mehr begeisterte Biertrinker möchten sich auch selbst am Braukessel versuchen und die Community der Hobby- und Heimbrauer wächst stetig. Wir von Maisel & Friends sind beeindruckt vom Erfindergeist und der Kreativität der Hobbybrauer und geben ihnen mit unserem Hobbybrauerwettbewerb und dem Event HOME BREW Bayreuth eine Plattform.

HOME BREW Bayreuth

Die HOME BREW Bayreuth ist die größte Hobbybrauer-Veranstaltung in Süddeutschland und bietet der Heimbrauer-Community alles, was das Herz begehrt. So lassen sich im Messebereich wertvolle Informationen über Hopfen, Malz und Brauzubehör bei verschiedenen Fachausstellern einholen, gleichzeitig bietet sich allen Hobbybrauern die Möglichkeit, im Rahmen des Community Ausschanks ihr selbstgebrautes Bier an die Besucher auszuschenken und sich deren Feedback abzuholen. Zudem wird es 2025 zum ersten Mal auch ein Bierfestival mit verschiedenen Craftbrauern geben. Die perfekte Gelegenheit für alle Bierbegeisterten, sich bei entspannter Festivalatmosphäre durch die Vielfalt der Biere zu probieren, mit den Heimbrauern zu plaudern und für ihren Favoriten zu stimmen. Der Hobbybrauer mit den meisten Stimmen sichert sich den Publikumspreis!

Die nächste HOME BREW findet am 28. und 29. März 2025 statt. Erstmals zwei Tage voller Heimbrauer-Power!

Hobbybrauerwettbewerb von Maisel & Friends und BrauBeviale

Ein besonderes Highlight der HOME BREW ist die Verkündung des Gewinners des Hobbybrauerwettbewerbs. Einen Tag vor der Veranstaltung kommt die Fachjury aus Braumeistern, Biersommeliers, Bierbloggern, Hobbybrauern und Journalisten zusammen, um die von den teilnehmenden Heimbrauern eingereichten Biere zu verkosten und nach Optik, Geschmack, Geruch, Bittere, Rezenz und persönlichem Eindruck zu beurteilen.

Der Gewinner darf sein Bier zusammen mit unserem Braumeister auf dem 25-Hektoliter-Sudwerk der Maisel & Friends Brauwerkstatt nachbrauen, bei der Etikettengestaltung mitwirken und bekommt eine Palette seines Bieres nach Hause geliefert. Im Anschluss gibt es das Bier in Maisel’s Bier-Shop und dem Maisel & Friends Onlineshop zu kaufen.

Gewinner des siebten Hobbybrauerwettbewerbs 2024 ist Pascal Wolke. Ende November wird er sein Gewinnerbier WHEEEPA! auf der BrauBeviale in Nürnberg präsentieren.

Hobbybrauerwettbewerb 2025 – „Italian Style Pilsner“

Du hast Lust, Dein eigenes Bier auf einem professionellen Sudwerk zu brauen? Dann nutze Deine Chance und sei dabei beim Hobbybrauerwettbewerb 2025! Weitere Infos zum Wettbewerbsthema findest Du weiter unten. Anmeldestart am 11. November!
Oder möchtest Du den Besuchern eine Auswahl deiner Biere präsentieren? Dann ist eine Teilnahme am Community Ausschank genau das Richtige für Dich! Anmeldestart Ende November!

Wir laden Dich herzlich zur Teilnahme an unserem Hobbybrauerwettbewerb ein, wenn:

Deine Brautätigkeit kein angemeldetes Gewerbe ist und Deine Biere nicht aus einer gewerblichen Produktion stammen.
Dein Wohnsitz sich in Deutschland befindet und Du Dein 18. Lebensjahr vollendet hast.
das von Dir eingereichte Bier den Vorgaben des Wettbewerbs entspricht (s.u.) und Du die von Dir eingereichten Biere beim zuständigen Zollamt ordnungsgemäß versteuerst.

Das Thema des Hobbybrauerwettbewerbs 2025 ist Italian Style Pilsner.

Zu erfüllen sind daher folgende Kriterien:

Biervorgaben

Untergärig
Stw: 11,0 - 12,9 °P
Alkohol: 4,5 - 5,3 %
Farbe: 5 - 9 EBC
Bittere: 25 - 50
Malzaromatik: Ein malzig-süßes Aroma und ein malziger Geschmack sollten nur in geringen bis sehr geringen Mengen vorkommen. Leichte Biscuitnoten können vorhanden sein.
Hopfenaromatik: Hopfenaroma und -geschmack sind ausgeprägt und aromatisch und stammen aus später Hopfengabe und Kalthopfung mit sog. „Noble Hops“. Es können blumige, kräuterige, pfeffrige oder andere Attribute vorhanden sein.
Gärung: Fruchtester und DMS sollten nicht vorkommen, das Bier sollte dem Stil entsprechend höher vergoren sein. Diacetyl ist unerwünscht.
Der Körper des Bieres ist niedrig bis mittel.
Gesucht wird ein Italian Style Pilsner – ein klassisches Pils, das durch den Extrakick Hopfen verfeinert wird. Dabei sollten europäische Hopfensorten zum Einsatz kommen. Vor allem deutsche Nobelhopfen wie z.B. Mittelfrüh, Tradition, Tettnanger, Perle, aber auch Saphir etc. werden für dieses Bier gerne genutzt, um etwa einen Hauch Zitrus mit ins Spiel zu bringen. Darüber hinaus ist das Bitterprofil ein wesentliches Merkmal dieses Stils. Es geht dabei um Balance: Eine Bittere, die nach einem weiteren Schluck verlangt, aber nicht adstringierend wirkt.
Andere Pils-Stile wie West Coast Pils oder New Zealand Pilsner definieren sich über die Herkunft des verwendeten Hopfens, deswegen bevorzugen wir europäische Hopfensorten für das Italian Style Pilsner.
Kommerzielle Beispiele dieses Stils: Firestone Walker - Pivo; To Øl - 30 Days Italian Pilsner; Birrificio Italiano - Tipopils

Um die Jury völlig von Deinem Bier zu überzeugen, benötigen wir Angaben zu den verwendeten Zutaten und Deine Geschmacksidee, die an die Verkostenden weitergegeben werden.

Erlaubte Zutaten

Bitte beachte, dass Dein Bier nach dem Bayerischen Reinheitsgebot gebraut sein muss.

Malze: Zum Einsatz kommen dürfen jegliche reinheitsgebotskonformen Gerstenmalze (Anteil spelzenloses Malz max. 80 % wegen des Läuterbottichs). Die Verwendung von Rohfrucht ist entsprechend ausgeschlossen.

Hopfen: Du kannst jede käuflich erwerbbare Hopfensorte in Form von Hopfenpellets oder Hopfenpulver verwenden. Gaben sind sowohl im Heiß- als auch im Kaltbereich zulässig. Leider kann kein Einsatz von Hopfendolden erfolgen. Die Verwendung von Extrakten ist auch im Heißbereich zulässig, sofern sie dem deutschen Reinheitsgebot entsprechen.

Hefe: Es muss sich um einen untergärigen Hefestamm handeln, der käuflich zu erwerben ist.

Generell ausgeschlossen ist die Verwendung von Bakterien, Kokken oder bierschädlichen bzw. übervergärenden Hefen im üblichen Sinne.

Was gilt es außerdem zu beachten?

Die Anmeldung startet am 11. November 2024. Einen Link zur Anmeldung wirst Du dann hier auf der Webseite finden.
Abgabezeitraum für Dein eingereichtes Bier: 10.03.2025 bis spätestens 26.03.2025; Versand an: Bayreuther Bier-Erlebniswelt GmbH, Stichwort "Hobbybrauerwettbewerb", Andreas-Maisel-Weg 1, 95445 Bayreuth
Für eine umfassende Verkostung Deines Bieres benötigen wir insgesamt 4 Liter, bevorzugt in einem Gebinde (Flasche oder Dose) zwischen 0,33l und 0,5l
Die Siegerehrung findet am Samstag, den 29. März 2025 ab ca. 21 Uhr im Rahmen unseres Hobbybrauerevents HOME BREW Bayreuth statt
Eine Zusammenfassung aller Anforderungen und Bedingungen findest Du in den Wettbewerbsbedingungen

Wir freuen uns sehr auf Deine Anmeldung!  

Behalte diese Seite im Blick, hier findest Du ab dem 11.11. die Anmeldemöglichkeit für Dein Bier!

FAQ

Häufig gestellte Fragen & Antworten

Ist Wasseraufbereitung erlaubt?

Ja, Wasseraufbereitung ist auch innerhalb des Reinheitsgebotes erlaubt. Viele Brauereien arbeiten z.B. mit Umkehrosmose, wodurch die Wasserhärte zunächst auf das Niveau von „destilliertem Wasser“ abgesenkt wird. Die Härte wird dann anschließend wieder mit einem Teilstrom des Wassers, welches nicht durch die Anlage läuft, angehoben. Auch die Zugabe von CaCl² auf ein entsprechendes Niveau ist innerhalb des Reinheitsgebots möglich.

Ist die Zugabe von Zucker zum Zweck der Karbonisierung erlaubt?

Im Rahmen des Hobbybrauerwettbewerbs ist es den Teilnehmenden erlaubt, die Karbonisierung in der Flasche mithilfe von Zucker durchzuführen. Vielen Hobbybrauern ist eine andere Form gar nicht möglich. Im Falle des Sieges wird beim Nachbrauen des Bieres auf dem Sudwerk unserer Maisel & Friends Brauwerkstatt eine Karbonisierung nach dem Reinheitsgebot erfolgen.

Ist die Verwendung von Irish Moss erlaubt?

Ja, bei einer Teilnahme am Wettbewerb darf beim Brauen zuhause auch Irish Moss verwendet werden. Sollte das Bier gewinnen, wird jedoch nicht unter Verwendung von Irish Moss nachgebraut, sondern für die Reduktion der Trübung eine andere Methode eingesetzt, z.B. eine längere Lagerung.

Ist die Verwendung von Kweik erlaubt?

Nein, die Verwendung von Kweik-Hefen ist leider nicht erlaubt. Da das Bier im Falle des Sieges auf den Anlagen unserer Brauerei nachgebraut wird, können wir mit Blick auf das Vermeiden von Kreuzkontaminationen eine solche Hefe aus Sicherheitsgründen nicht verwenden.

Warum ist eine Einreichung von 4 Litern nötig?

Je nachdem, wie ein eingereichtes Bier bei der Juryverkostung ankommt, kann es bis zu drei Verkostungsrunden durchlaufen. Die Top 10 werden von uns im Labor analysiert, sofern noch mindestens eine Flasche übrig ist. Sollte etwas von dem Bier übrig bleiben, kann es an unserem Hobbybrauerevent HOME BREW Bayreuth abgeholt werden.

Wie muss ich mein Bier versteuern, wenn ich am Wettbewerb teilnehmen will?

Tobi von Malzknecht.de hat hier das perfekte How To geschrieben. Du findest es auf seiner Webseite: Versteuerung für Wettbewerbe (malzknecht.de)

Kann man auch mit einem Wohnsitz außerhalb Deutschlands teilnehmen?

Leider ist das nicht möglich, da jedes Bier außerhalb Deutschlands extra importiert und verzollt werden müsste.

Kann ich mein Bier auch persönlich vorbeibringen?

Ja, das ist im vorgegebenen Abgabe-Zeitraum möglich, allerdings nur in unserem Bier-Shop zu den regulären Öffnungszeiten. Eine Abgabe im Restaurant Liebesbier ist nicht möglich.

Warum muss man bei der Teilnahme am Hobbybrauerwettbewerb auch beim Event HOME BREW Bayreuth anwesend sein?

Gerne würden wir mit den Gewinnern feiern und sie persönlich beglückwünschen. Die Siegerehrung ist der krönende Abschluss der HOME BREW Bayreuth und lebt von Euch und den Gewinnern des Hobbybrauerwettbewerbs.

Ich würde gerne einen Tisch im Liebesbier Restaurant und/oder ein Zimmer im Liebesbier Urban Art Hotel reservieren.

Tischreservierungen und/oder Zimmerbuchungen sind unter www.liebesbier.de möglich. Wir empfehlen eine frühzeitige Reservierung bzw. Buchung.

Was muss mit den Etiketten/Labels gemacht werden?

Das Etikett mit QR-Code bitte unbedingt auf die Flaschen kleben, die Du einreichst. Nur so können wir sie richtig zuordnen. Die Jury bekommt die Flaschen nicht zu sehen.

Fachvorträge der letzten Jahre…

Auf den letzten HomeBrew-Events haben etliche Brauer und Fachleute interessante Vorträge rund um das Thema Hobbybrauen gehalten. Eine Auswahl daraus und interessante Interviews findet ihr hier: